Edelgemüse in allen Variationen
Weiß, grün oder violett – Die Spargelzeit hat begonnen! Auch in der Paul-Riebeck-Stiftung kommt in der heute beginnenden Aktionswoche das edelsten der Gemüse in viele Variationen auf den Tisch. Spargel steckt voller Mineralien und Vitamine und hat dabei nur wenige Kalorien. Nährstoffe wie Kalium, Kalzium oder Phosphor stärken unsere körpereigenen Prozesse. Auch bei der Zubereitung von Spargel sind die Möglichkeiten weit gefächert. Mit Sauce Hollandaise, als Suppe oder Salat, das Gemüse ist vielseitig einsetzbar und findet bei fast jedem Gaumen Anklang. Vorteilhaft ist außerdem die Regionalität: vom Feld bis in die Küche ist es immer nur ein kurzer Weg. Wir freuen uns auf regionale und saisonale Spezialitäten!